日本客商殷老板经实地考察后，与上海市洪小老板共同合资，在靖安县三爪仑乡壁山组叶家洞开发“三文鱼”养殖，计划总投资80万元，现已投资20万元。苗种由日本空运到我地繁养，目前现存养殖鱼种3万余尾，可进池养殖大鱼苗有5000余尾，现在建池4个，养殖场地还要进行扩建。
经养殖技术人员介绍，鱼苗生长到2寸以后分池养殖，生长情况：第一年大约可长0.5斤左右，第二年可长到2斤左右，三年出售，出售时最大约达5斤左右。喂养的饵饲料全是日本进口，目前当地市场没有达到喂养要求的饵饲料。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，活杀吃生鱼片是一道桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。